Đorđevići iz Pirota kancelariju zamenili plastenikom

Dok je većina mladih usmerena ka velikim gradovima, Jelena i Igor Đorđević su pre šest godina doneli odluku da napuste Pirot i presele se u selo Sukovo, gde su započeli nesvakidašnji biznis, koji spaja zdravlje, prirodu i preduzetništvo.

Jelena je jedina u tom kraju koja se bavi uzgojem mikrobilja i jestivog cveća, proizvoda koji su hit u svetu savremene gastronomije i zdrave ishrane.

Od kancelarije do plastenika

Jelena Đorđević, po obrazovanju master turizmologije, godinama je radila kao menadžer u turizmu. Ipak, kompjuter i nezdrave navike zamenila je radom u bašti svoje bake.

„Sve je počelo kroz naše udruženje “Avanturistička mreža”. Shvatila sam da previše vremena provodim uz kompjuter i da se ne hranim zdravo. Preseljenje na selo transformisalo je moj život,“ objašnjava Jelena.

Ono što je počelo kao hobi i uzgoj za sopstvenu porodicu, pre tri godine preraslo je u ozbiljan posao. Danas na njihovom gazdinstvu raste između 15 i 20 vrsta mikrobilja.

Šta to uzgajaju Đorđevići

U posebno opremljenom prostoru i plasteniku, Đorđevići neguju biljke koje su prava vitaminska bomba. U njihovoj ponudi nalaze se brokoli, crveni kupus, grašak, rucola, rotkve, cvekla i jestivo cveće.

Prema Jeleninim rečima, mikrobilje je mnogo više od dekoracije na tanjiru. Ono sadrži i do 40 puta više vitamina nego odraslo povrće, a u uzgoju se ne koristi nikakva hemija.

„Važno je da se ne obrađuje termički kako bi zadržalo sve nutrijente. Deca ga vole jer je hrskavo i intenzivnog ukusa“, kaže ona.

Iako je Jelena nosilac proizvodnje, ima punu podršku supruga Igora, inače profesionalnog fotografa. U posao su uključene i njihove ćerke, koje vreme provode u prirodi i uče o biljkama.

Đorđevići svoje proizvode plasiraju restoranima, ketering servisima i pojedincima koji vode računa o ishrani. Inače su redovni učesnici i manifestacija poput Niškog noćnog bazara.

Planiraju proširenje ponude na klice, drevnu superhranu koja je postojala još pre 2000 godina, a po nutritivnom sastavu je bogatija od semena.