Inženjersko čudo iz Japana: Ovo je najtanja čokolada na svetu debljine svega 0,03 milimetra
U Tokiju, u februaru 2024. godine lansirana je čokolaterija „MATTE Bottega del Cioccolato“, koja je preko noći privukla pažnju svetske javnosti proizvodnjom najtanje čokolade na planeti. Njihov najpoznatiji dezert, prikladno nazvan „Corteccia“ (što na italijanskom znači „kora drveta“), postao je pravi hit zahvaljujući šokantnoj debljini od svega 0,03 milimetra i revolucionarnom pristupu stvaranja čokoladnog užitka.
Inspirisan klasičnim italijanskim slojevitim čokoladama, ovaj unikatni slatkiš se sastoji od jednog, ultra-tankog sloja čokolade koji se presuje i uvija pomoću specijalno konstruisane mašine. Razvoj ovog jedinstvenog aparata trajao je više od godinu i po dana, a nastao je u bliskoj saradnji osnivača sa lokalnim specijalistom za mašineriju. Iako na svetu verovatno postoje slične industrijske mašine, nijedna ne uspeva da postigne ovako ekstremnu tanak sloj kakav ima „Corteccia“.
Mnogi se s pravom pitaju zašto je bilo potrebno da čokolada bude ovoliko tanka. Vizija osnivača brenda, Matea Sančlike, bila je da stvori dezert sa potpuno neviđenom teksturom koja se topi u ustima. Osnovna ideja vodilja bila je premisa da je čokolada najukusnija upravo u trenutku kada počinje da se topi, a dizajnirana je da tu senzaciju isporuči onog trenutka kada dodirne jezik.
Kako prenosi ODDITYCENTRAL, specifičan oblik ovog dezerta pažljivo je osmišljen tako da podseća na cilindričnu grančicu prekrivenu nepravilnim šarama kore drveta. Oblikovanjem sloja čokolade u ovu formu, postignuto je da se desert topi instantno pri dodiru sa jezikom, pružajući potpuno nov i nesvakidašnji osećaj u ustima.
Zašto je nemoguće kopirati ovaj slatkiš?
Nakon što je ovaj nesvakidašnji proizvod postao viralan na društvenim mrežama, brojni proizvođači širom sveta pokušali su da ga iskopiraju, ali bez ikakvog uspeha. Glavni razlog leži u činjenici da je mašina za presovanje čokolade unikatna i da se može pronaći isključivo u tokijskoj radionici pomenute čokolaterije , čime ovaj brend zadržava apsolutni monopol nad proizvodnjom tog kulinarskog čuda.
Još uvek nema komentara.