Zdravlje
Nisu sve tepsije iste: Pažljivo birajte
Izbor odgovarajućeg posuđa često pravi razliku između savršeno pripremljenog obroka i prave kuhinjske katastrofe, a mnogi kuvari nisu svesni da njihova omiljena staklena tepsija nije pogodna za svako jelo. Iako staklene posude deluju kao univerzalno rešenje za pečenje, stručnjaci upozoravaju da izbor materijala direktno utiče na vreme pripreme, razvoj ukusa, tamnjenje i hrskavost hrane.
pre 21minut
Znakovi u prodavnici koji otkrivaju da su plodovi borovnice počeli da se kvare
Sveže borovnice važe za jednu od najomiljenijih i najzdravijih poslastica bogatih antioksidansima, ali zbog svoje osetljivosti mogu se pokvariti pre nego što stignete da uživate u njima. Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju na boju, čvrstinu i prisustvo prirodnog srebrnkastog zaštitnog sloja („pepelića“), ali i na jasne znake upozorenja poput vidljive buđi, nakupljene tečnosti u posudi, oštećenih ili nezrelih bobica. Pored pravilnog izbora na rafu, za očuvanje njihove svežine i punog ukusa presudno je i adekvatno čuvanje u frižideru na temperaturi do 4 stepena, uz izbegavanje pranja plodova pre samog konzumiranja.
pre 18sati
Ponovna upotreba aluminijumske folije: Greška koju svi pravimo u kuhinji ili pametna ušteda?
Iako je ponovna upotreba aluminijumske folije u domaćinstvima česta praksa radi uštede, stručnjaci i proizvođači upozoravaju da je to ozbiljan rizik po zdravlje. Prilikom upotrebe i rukovanja na foliji nastaju sitni nabori i mikroskopske rupice u kojima se zadržavaju čestice hrane, čime se stvara idealna podloga za razvoj opasnih bakterija poput salmonele, ešerihije koli i listerije. Jedini bezbedan način jeste jednokratna upotreba, dok se ekološka odgovornost postiže pravilnim recikliranjem umesto opasnog čuvanja iskorišćenih komada.
pre 21sat
Zašto voda nije dovoljna: Jednostavan trik za pranje povrća i genijalan potez sa limunom koji menja sve
Pranje voća i povrća obavezan je prvi korak pre svake pripreme hrane, ali obično ispiranje pod mlazom vode često nije dovoljno da ukloni sve bakterije, prljavštinu i ostatke pesticida. Za potpuno čiste namirnice potrebna samo mešavina vode i malo običnog belog sirćeta, a postoji poseban kulinarski trik sa limunom - kratko prelaženje preko otvorenog plamena kako bi se sagoreo zaštitni vosak i oslobodio pun, intenzivan ukus citrusa.
pre 1dan
Omiljeni doručak uništava bubrege: 5 grešaka koje pravimo na početku dana
Iako se mnogi od nas trude da dan započnu zdravo, vaš omiljeni jutarnji obrok može ozbiljno ugroziti rad bubrega, upozoravaju vrhunski stručnjaci. Na listi najgorih namirnica za bubrežnu funkciju našle su se popularne prerađevine od mesa, proteinski suplementi, kupovni sendviči, kao i smutiji i sokovi sa dodatim šećerom koji postepeno oštećuju ove vitalne organe.
pre 2dana
Svakog dana jedete meso? Nutricionisti otkrivaju pametnije alternative za bolje zdravlje srca
Svakodnevno konzumiranje mesa i dalje predstavlja okosnicu tradicionalne ishrane, ali nova stručna upozorenja pokazuju da ta navika može značajno da utiče na zdravlje vašeg srca, podižući nivo holesterola, krvni pritisak i rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Ipak, vodeći nutricionisti naglašavaju da rešenje nije u radikalnom izbacivanju mesa sa jelovnika, već u pametnijem odabiru kvalitetnijih komada, načina pripreme i uklapanju u uravnotežen životni stil.
pre 2dana
Kuvari otkrili koja je najbolja hrana kada ste bolesni: Lakša je za pripremu i neverovatno lekovita
Kada nas savlada prehlada ili grip, većina automatski poseže za klasičnom pilećom supom, verujući da je to jedini provereni lek. Međutim, anketa sprovedena među vrhunskim kuvarima širom sveta otkrila je iznenađujući obrt. Njihov apsolutni favorit za dane kada ste bolesni uopšte ne sadrži piletinu, već je reč o tradicionalnoj japanskoj miso supi koja se priprema znatno brže i lakše, a donosi snažne zdravstvene blagodati.
pre 2dana
Hrskave i zdrave: Ukusne proteinske tortilje za savršenu brzu večeru
Ovaj kulinarski hit predstavlja savršen spoj zdravih sastojaka i vrhunskog ukusa, a priprema se lako i bez stresa čak i tokom najužurbanijih radnih večeri kada nemate vremena za dugotrajno kuvanje.
pre 3dana
Vikend navika koja povećava rizik od srčanih oboljenja: Ne pomerajte vreme obroka
Promena navika u ishrani tokom vikenda, poput pomeranja doručka, kasnijih večera i češćeg grickanja, može da ima neočekivanu i skrivenu cenu po zdravlje. Prema najnovijim naučnim saznanjima, takozvani „džet-leg u ishrani“, odnosno pomeranje vremena obroka između radnih dana i vikenda, može povećati rizik od koronarne bolesti srca kod muškaraca za čak 21%, dok kod žena nisu zabeležene značajne statističke promene.
pre 3dana
Da li je bezbedno ponovo koristiti plastične kese?
Plastične kese sa rajsferšlusom predstavljaju jednu od najpraktičnijih i najpristupačnijih opcija u kuhinji, ali se sve više ljudi se pita da li je njihova višekratna upotreba potpuno bezbedna. Stručnjaci ističu da se ove kese mogu bezbedno koristiti više puta ukoliko se pravilno održavaju, čime se štedi novac i direktno smanjuje količina plastičnog otpada u domaćinstvima.
pre 4dana
Greška koju svi pravimo: 4 namirnice koje nikada ne treba da peremo u sudoperi
Iako većina domaćica veruje da ispiranje namirnica pre termičke obrade podiže higijenu na viši nivo, stručnjaci upozoravaju da je reč o opasnoj praksi. Umesto da očistite hranu, pranjem određenih namirnica u sudoperi zapravo širite opasne bakterije po celoj kuhinji, unosite patogene u gotove obroke, uništavate ključne nutrijente ili narušavate ukus i teksturu hrane.
pre 4dana
Četiri vidljiva znaka da hleb više nije bezbedan za jelo
Kada se spremate da napravite brzi tost ili omiljeni sendvič, otkriće da se hleb u međuvremenu pokvario predstavlja pravo razočarenje. Iako na ambalaži stoji zvanični datum, hleb se izuzetno često kvari i znatno pre isteka roka trajanja i krije opasnosti koje mogu ozbiljno da ugroze zdravlje.
pre 5dana
