Jabuke ili kruške: Koje voće je bolje reguliše šećer u krvi?
Iako voće često bije loš glas zbog mišljenja da je „previše slatko“ i da ga treba izbegavati kod regulacije glukoze, najnovija stručna istraživanja pokazuju da su i jabuke i kruške odlični, niskoglikemijski izbori. Zahvaljujući kombinaciji rastvorljivih vlakana, vode i antioksidanata, obe ove voćke aktivno podržavaju stabilan nivo šećera u krvi, nudeći strukturnu složenost koja se drastično razlikuje od praznih kalorija prerađenih namirnica.
Kada je reč o jabukama, njihov povoljan uticaj na glukozu u velikoj meri počiva na pektinu, vrsti rastvorljivog vlakna koje usporava varenje i moderira brzinu kojom se glukoza apsorbuje u krvotok. Pored vlakana, fruktoza i biljni polifenoli dodatno doprinose blažem insulinskom odgovoru, dok studije pokazuju da konzumiranje jabuke neposredno pre obroka bogatog ugljenim hidratima može uspešno da ublaži naknadni skok šećera u poređenju sa ispijanjem vode.
Sa druge strane, kruške donose slične prednosti uz blagu prednost u količini vlakana, srednja kruška obezbeđuje oko 27 grama ugljenih hidrata i približno 6 grama vlakana, od kojih je većina koncentrisana u kori. Deo tih vlakana prolazi kroz proces fermentacije u crevima, hraneći korisne bakterije koje proizvode kratkolančane masne kiseline, što sugeriše da blagotvorni efekti krušaka deluju dugoročno tokom procesa varenja, a ne samo u trenutku konzumacije.
Kako prenosi magazin EatingWell, pozivajući se na izjave istaknutih stručnjaka poput Džejmi Li Mekintajer, Vitni Stjuart i Tobija Amidora, razlike između ove dve voćke su suviše male da bi napravile značajnu razliku za većinu ljudi, čineći ovaj duel praktično izjednačenim. Stručnjaci naglašavaju da ljudi često troše previše energije tražeći jednog apsolutnog pobednika, iako redovno rotiranje između jabuka, krušaka i drugih vrsta celog voća obezbeđuje širi spektar polifenola i dugoročne zdravstvene benefite.
Pametne kombinacije za stabilnu energiju
Način na koji konzumirate voće često ima veći uticaj od samog izbora između jabuke i kruške. Stručnjaci preporučuju da se voće uvek jede u celom obliku zajedno sa jestivom korom, umesto ceđenja u sokove koji gube svoja zaštitna svojstva. Dodavanje izvora proteina, poput kruške sa kašikom sitnog sira ili jabuke uz tvrdo kuvano jaje, kao i unosa zdravih masti u vidu putera od orašastih plodova ili nekoliko oraha, efikasno usporava varenje, umiruje energetske skokove i produžava osećaj sitosti tokom celog dana.
Još uvek nema komentara.